Manuel López.- Dicho y hecho, con la convocatoria hecha pública esta mañana del I Concurso de Cocina Creativa de la gamba roja de Denia salta a la palestra internacional el proyecto Dénia, ciudad de la gastronomía, título que el equipo de gobierno municipal de esta localidad alicantina, capital de la Marina Alta, pretende coronar con el reconocimiento por la UNESCO.

La convocatoria ha sido presentada por la alcaldesa de Denia, Ana Kringe; la concejala de Turismo, Pepa Font; la gerente de la Asociación de Empresarios de Hostelería yTurismo de la Marina Alta (Aehtma), Reme Cerdá; y el propietario y chef de Joël Restaurant Bistronòmic, Rafa Soler, director de organización de este concurso, en el que colaboran la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), el Mercado Municipal y la Cofradía de Pescadores de Denia.

Como aval de la “calidad del premio”, esta primera edición cuenta con un jurado “de excelencia” presidido por el cocinero Quique Dacosta y de que formarán parte Cuchita Lluch, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Javier Antoja, periodista y director de la revista gastronómica Apicius; José Carlos Capel, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión; y Julia Pérez Lozano, periodista gastronómica.

El concurso se desarrollará el próximo 6 de marzo en el Mercado Municipal de Denia, donde los ocho participantes finalistas prepararán cara al público sus platos creativos con la gamba roja de Denia, que les facilitará la Cofradía de Pescadores de Dénia.

La módica dotación de los premios -1.000, 500 y 300 euros respectivamente para los tres primeros galardonados- es lo de menos al lado de la proyección internacional de esta primera edición de un Concurso que apunta con fuerza a situarse en la élite de la gastronomía hispana.

Bases en http://www.deniagastronomica.com/concurso-gamba-roja/