PES.- El olfato es el primero de los sentidos que entra en contacto con el vino, a través del buqué, ese aroma único que desprende tras su reposo en barrica o en botella. Para adentrarse en este singular mundo de los olores, CVNE organiza un taller olfativo en el que los asistentes podrán descubrir los principales aromas del vino a través de los caldos de la bodega. El taller se celebrará el próximo sábado 26 de enero en la bodega de CVNE en Haro, a partir de las 11.00 horas.
La perfumista Isabel Guerrero, pionera en España en el desarrollo de la cultura olfativa, dirigirá este taller denominado “La Sinfonía Olfativa del Vino”. Según la propia Isabel Guerrero, en este taller “descubriremos los principales aromas del vino y cómo las notas olfativas, tanto de un perfume como de un vino, se desvelan, una tras otra y simultáneamente, creando la melodía olfativa que les da identidad propia”. Para ello, se ofrecerán nociones sobre los distintos tipos de aromas y se realizarán casos prácticos con los vinos de la bodega.
Los temas que se tratarán serán los siguientes: el sentido del olfato; saber oler; la nariz en el vino; cómo oler un vino; cómo oler un perfume; los aromas en el vino; aromas y uvas; notas y familias olfativas en perfumes y vinos; acordes olfativos en perfumes y vinos; escala de olfacción en un vino y un perfume; taller teórico-práctico e interactivo.
Esta experiencia senso-gastronómica tiene un coste de 90 euros y, además del taller, incluye visita guiada y una comida típica riojana en los comedores de la bodega. Aquellas personas que deseen apuntarse pueden contactar con la bodega a través de la página web www.cvne.com o del teléfono 941 304 809.
Acerca de Isabel Guerrero
Isabel Guerrera es química cosmética y “nariz”, y es pionera en España en el desarrollo de la cultura olfativa. Bajo el convencimiento firme de que hoy en día estamos en la era de la emoción y de que un olor puede ser el origen de multitud de sensaciones, actitudes y deseos, Isabel Guerrero puso en marcha en 2007 la primera empresa especializada en Coaching Olfativo y Cosmético.
Dentro del mundo del vino, imparte formación especializada orientada al entrenamiento del sentido del olfato, el análisis olfativo y los aromas del vino así como del lenguaje que los describe. Más información: www.isabelguerrero.es
Acerca de CVNE
La Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) se fundó en 1879 en la localidad riojana de Haro, en la zona denominada Rioja Alta dentro de la clasificación de Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.Ca. de Rioja), y hoy, cinco generaciones después, continúa en manos de los descendientes de los fundadores de la bodega.
Además de ser una marca líder en el mercado español, CVNE distribuye sus vinos por casi 70 países repartidos por cuatro continentes (Europa, América, Asia y Oceanía). La Compañía conjuga permanentemente la vigencia de las sabias tradiciones bodegueras con la introducción de las últimas innovaciones, que hacen que los caldos de esta bodega sean reconocidos ayer, hoy y mañana como vinos de gran calidad.
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