PES.- La XXVII edición de la Feria Internacional del Queso de Trujillo (Cáceres), que se celebrará del 28 de abril al 1 de mayo próximos, reunirá por primera en una exposición temática a las 27 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de España dentro del espacio denominado “Queso Infinito”.

PES.- La concejala de Turismo de Denia, Pepa Font, ha presentado hoy la última iniciativa organizada por su departamento y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (Aehtma) para, por un lado, continuar promocionando Dénia como ciudad de la gastronomía y, por otro, desestacionalizar el turismo y atraer visitantes durante estos meses previos a la temporada alta estival.

PES.- La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés eligió este sábado 10 de marzo una nueva junta directiva para el periodo 2012-2014 con el objetivo principal de la promoción de Córdoba a través de la gastronomía, en colaboración con las demás organizaciones del sector.

Manuel López

Las competiciones las gana el primero, claro, el campeón, medalla de oro, el escalón más alto de los tres del podio. El más bajo corresponde al que consigue premio; no el primero, pero premio al fin y al cabo. Medalla de bronce. En cierto modo, el campeón de los finalistas que no alcanzan oro ni plata pero consiguen premio. Lo dicho, el bronce.

Escuché un domingo al pastor evangélico y líder bautista Jorge Pastor predicar sobre el paulino tema de “proseguir a la...

Manuel López.- “Suquet de gamba roja de Denia con gotas de aceite cortado y oreja lombarda.” “Gamba roja cocinada al vapor del mar de Denia.” “Tres en gamba”. Estos tres platos, cocinados cara al público esta mañana en la cruceta central del Mercado Municipal de Denia, le han valido a sus autores, los chefs José Manuel López Iglesias (Restaurante Peix i Brases de Denia), Íñigo Almenara (Monkey Group, Playa de las Américas, Tenerife) e Iván Méndez (Balneario de...

PES.- Tema: la gamba roja de Denia. Convocatoria: I Concurso Internacional de Cocina Creativa con tan exquisito producto como protagonista en su primera edición. Participantes: ocho finalistas, destacados cocineros de la Península y Baleares seleccionados entre 34 aspirantes. Lugar y fecha: el próximo martes 6 de marzo a partir de las 9 horas en Mercado Municipal de Denia. Premios: Tres, de 1.000, 500 y 300 euros más una escultura. La doble plusvalía: más fama para los ocho chefs...

Octavio Colis

Resulta que fuentada es una unidad de medida muy sui genereis: toda la comida que cabe en una fuente de comida. Me parece que fue en una novela de Delibes en la que leí algo así como que “el muy bestia se comió él solo todo el conejo con champiñones que traía la fuentada”. Y oteruelo es un otero pequeño, no es que los haya grandes, sino que al estar aislado sobre un valle grande parece más pequeño de lo que en realidad es. Si el grande fuese el otero, como un...

Piedra Luenga PX y Piedra Luenga FINO, elaborados por Bodegas Robles, vuelven a ser reconocidos entre los mejores vinos ecológicos del mundo, al obtener sendas medallas de Oro en el Concurso MUNDUSvini Biofach 2012, que se está celebrando en Nuremberg, Alemania, entre los días 15 y 18 de febrero.

Gamba roja de Denia. Restaurante Mena, Les Rotes. (C) Manuel López, 2011

Manuel López.- Dicho y hecho, con la convocatoria hecha pública esta mañana del I Concurso de Cocina Creativa de la gamba roja de Denia salta a la palestra internacional el proyecto Dénia, ciudad de la gastronomía, título que el equipo de gobierno municipal de esta localidad alicantina, capital de la Marina Alta, pretende coronar con el reconocimiento por la UNESCO.

Enrique Sancho

Logroño-La Rioja ha sido elegida Capital Española de Gastronomía (CEG) en 2012, tras una dura pugna con Valladolid y Oviedo que quedaron finalistas y otras ocho ciudades españolas que habían presentado su candidatura. Este nuevo galardón y título ha sido otorgado por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y la Federación Española de Hostelería (FEHR) en una iniciativa que se ha puesto en marcha por primera vez.