PES.- Basque Culinary Center ha dado a conocer hoy en rueda de prensa en Donostia/Sal Sebastián por boca de su director Joxe Mari Aizega el balance del primer año de andadura de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de la Universidad de Mondragón/Mondragon Unibertsitatea, tanto de su grado, postgrado, sus cursos de formación continua y para entusiastas, así como las previsiones para el próximo curso.



En su primer año, Basque Culinary Center ha reunido a más de un millar de...

PES.- El departamento de Turismo de Denia (Alicante) ha prestado su colaboración a una iniciativa empresarial que supone “una gran oportunidad para difundir la imagen de Dénia y el producto estrella de nuestra gastronomía -la gamba roja- y es además una buena oportunidad de mercado para la Cofradía de Pescadores de la ciudad”, según ha anunciado hoy la edil de Turismo, Pepa Font.

PES.- El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España ha hecho un estudio sobre el mercado y variedades de los quesos, así como sobre el perfil del consumidor, en el marco de la Semana del Queso, que revela que en el último año móvil a marzo de 2012, el consumo ha aumentado un +2,2 por ciento respecto al mismo periodo del año anterior. Esto supone un consumo medio en 8,02 kilos por persona y año.

PES.- El cocinero con siete estrellas Michelin Martín Berasategui ha sido el encargado de inaugurar el ‘Inicio de la Cosecha de la Sal 2012’, acto con el que comienza oficialmente la producción de sal en el Valle Salado de Añana. El diputado general de Álava y presidente de la Fundación Valle Salado de Añana, Javier de Andrés, le ha entregado la placa que le distingue como patrocinador de una granja de eras de sal en el Valle Salado de Añana (Salinas de Añana, Álava)

PES.- La edición número once de la Bienal de La Habana acoge un proyecto gastronómico que reúne en Cuba a diez chef de la ciudad de Nueva York y diez restauradores de los restaurantes privados “paladares” cubanos, para superar las brechas de la cultura, el idioma y las diferencias políticas entre Washington y La Habana, siguiendo una idea de Craig Shillitto, diseñador de restaurantes de Nueva York.

PES.- El Consejo Magistral de la Cofradía del Queso de Cantabria convoca el I Concurso de Relatos Cortos de Gastronomía “Memorial D. Manuel Arroyo” en los que el queso sea el protagonista, patrocinado por Café Dromedario y con el asesoramiento de la Sociedad Cántabra de Escritores.

PES.- Hasta el día 20 de mayo visitar Madrid permitirá degustar una tapa y una caña por 2,40 euros en 111 establecimientos de cuatro distritos: Centro, Chamberí, Chamartín y Salamanca, según una iniciativa que surgió en 2008 para fomentar el consumo, pero que el tiempo ha consolidado como una acción eficaz para la dinamización de la actividad hostelera y comercial, señalan los organizadores.

PES.- El presidente de la Asociación de Jóvenes Empresarios de La Rioja (AJER), Rubén Navarro, ensalzó en la entrega del premio Emprendedor 2011 a Mateo & Bernabé & Friends, la figura del emprendedor en la gala de entrega de los premios de la entidad: «Dada la difícil situación económica y los desalentadores datos del paro juvenil, la fuerza de los emprendedores es el motor que conseguirá sacarnos de la crisis», afirmó.

PES.- La cocina, como otras tradiciones sefardíes, es una realidad viva que cuenta con una larga y rica historia y que ha dejado huella tanto en la gastronomía del país de origen como en la de los países en los que se instalaron los sefardíes.

PES.- Las empresas Heineken y EcoVadis acaban de anunciar el lanzamiento al mercado de una innovadora plataforma destinada a evaluar y mejorar las prestaciones vinculadas con el desarrollo sostenible de la Supply chain del sector cervecero.